- Thực hiện các công việc chế biến, nấu, phục vụ ăn uống cho toàn Công ty kể cả Khách nếu có

- Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng theo tiêu chuẩn.

- Kiểm tra, kiểm soát quá trình bảo quản các NVL tránh hư hỏng hay hết HSD.

- Chế biến món ăn theo thực đơn được duyệt, đảm bảo đúng công thức chế biến; định mức tiêu hao thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm;

- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thức ăn, đồ uống và đồ dùng liên quan.

- Thực hiện chế độ kiểm tra ba bước và lưu mẫu theo quy định của bộ y tế.

- Quản lý và sắp xếp công việc cho nhân viên phụ bếp hợp lý, khoa học.

- Quản lý các vật dụng nhà bếp. Luôn luôn trong tình trạng sạch sẽ và sử dụng tốt.

- Duy trì khu vực bếp, canteen luôn trong tình trạng sạch sẽ, thông thoáng không mùi hôi hay mùi thức ăn đặc trưng.

- Dụng cụ, thiết bị sắp xếp gọn gàng đúng nơi quy định, dễ dàng sử dụng khi cần thiết

- Di chuyển rác đúng nơi qui định mỗi ngày.

- Thường xuyên kiểm soát việc vệ sinh xung quanh canteen.

- Thực hiện quy tắc 5S tại khu vực làm việc thường xuyên

- Thực hiện công việc khác theo sự điều động của quản lý trực tiếp khi có yêu cầu.

* Kinh nghiệm / Kỹ năng chi tiết:

- Trình độ: Tốt nghiệp THPT trở lên.

- Kinh nghiệm: 2 - 5 năm.

- Kiến thức: Chứng nhận ATVSTP dành cho người trực tiếp chế biến thức ăn tại bếp ăn tập thể

- Kỹ năng: chăm chỉ, chịu khó, nhiệt tình và có trách nhiệm với công việc

- Khả năng: Quản lý và giải quyết vấn đề độc lập

Nhân Viên Bếp Chính

Mô tả công việc